2024年下半年食堂运营物业管理合同定点议价成交公告
· 2024-06-27
一、项目编号：SDGP371000000202401001002_A，项目包号： A 二、项目名称：2024年下半年食堂运营物业管理合同 三、成交信息：
成交供应商：威海市贵禾四季酒店有限公司
供应商地址：山东省-威海市-威海市经济技术开发区-滨海大道2-1号
成交金额：77627.60， 大写(人民币)：柒万柒仟陆佰贰拾柒元陆角
（四）成交标的明细
| 服务分项名称 | 技术指标 | 数量 | 计量单位 | 供应商报价(元) | 是否中标 |
|---|---|---|---|---|---|
| 其他工种（热菜厨师） | 乙方应至少安排1名热菜厨师负责食堂的2024年下半年运营服务工作，按照相关法律法规的要求为甲方提供餐饮服务,乙方需按照甲方要求向甲方提供1名厨师的有效健康证、身份证等材料后方能上岗。乙方负责制定完备的餐饮管理和安全生产管理制度,规范餐饮制作流程;乙方负责制定就餐方案(一日三餐);乙方提供完善的餐厅成本控制、材料采购、出入库、卫生标准、工作流程等各项规章制度,做到规范、科学管理。一、食材采购、配送1、食堂所用食材由甲方进行货比三家确定供应商，乙方也可以根据自身优势为甲方提供食材，甲、乙双方需要根据食品安全法相关内容进行查验，符合标准由乙方工作人员签字确认。2、对于甲方选定的食材供应商，其应配送到甲方厨房，并配合乙方验收。3、非乙方提供的食材，乙方不予提供食材发票。4、甲方负责采购的食材，乙方需要根据食品安全法相关内容进行查验，符合标准由乙方工作人员签字确认。二、设备设施管理及维护1、食堂现有设备设施供乙方使用，双方办理设备设施清点交接手续。乙方运营期间内，凡属交接清单范围内的厨具、设备必须达到使用年限需要更换时，由乙方提出，在甲方同意后，由甲方负责采购。双方特此确认：乙方目前使用的全部由甲方提供的设备性能正常，符合乙方要求。2、本合同有效期间，乙方对食堂设备负有维护、保养、安全使用的责任，非因甲方自身原因造成的一切设备损失，由乙方需按原价对甲方进行赔偿，但达到正常使用年限或经甲方鉴定属正常故障不能继续使用的除外。3、乙方应按操作要求使用甲方厨具，厨具正常使用过程中发生损坏时,由甲方负责修理。4、乙方对食堂排油烟管道设备负有定期清理和安全使用的责任，杜绝潜在安全隐患。5、非必要时，乙方不得随意对食堂进行改造。如进行改造，需征得甲方书面同意，乙方须对食堂的设施设备、安全性能等方面负责，确保改造过程及结果符合相关安全规范。三、就餐人员的确认1、按实际打卡就餐人员的数量确认。2、就餐人员打卡采取一人一卡制。3、打卡机发生故障的，乙方应立即通知甲方派人确认，由乙方制作《用餐人员统计表》后由甲方、乙方共同签字确认。三、费用承担1、甲方负责提供厨房所用的设施设备、工器具及餐厅桌椅。2、运营期间的水、电费、燃气费用由甲方承担，烹饪、保洁使用的洗涤剂、纸巾、抹布等易耗品由乙方承担。四、1、乙方需自行办理且满足承包本合同项下服务的全部资质，如乙方的相关资质包括但不限于食品经营许可证过期或其他经营许可证过期未及时更新或被撤销，影响甲方人员就餐的，甲方有权立即终止合同，同时有权要求乙方赔偿甲方壹万元违约金，违约金不足以弥补甲方损失的，不足部分乙方还需予以赔偿。2、乙方同意接收北区食堂的原有人员，依法与其建立劳动或劳务关系。乙方应依据有关法律、法规为其工作人员缴纳相关保险，提供必要劳保用品。3、乙方的食堂工作人员必须做到穿着得体，礼貌服务，不得出现与就餐人员发生争执、斗殴的现象。4、乙方应对当日成品进行48小时留样保管以备查验。5、由于非甲方原因，食堂发生物品失窃或破损时，乙方负责补齐。6、乙方为食堂防火、治安、生产安全第一责任人，必须服从甲方及上级有关部门的监督。乙方必须自行做好安全防盗、防火工作，如因非甲方原因发生失窃、火灾事故而造成的一切法律责任和经济损失以及给甲方或第三方造成的所有损失均由乙方负担。7、乙方为公司食堂卫生第一责任人，必须服从甲方及上级卫生行政机构的监督。食堂卫生必须高标准、严要求，若在上级有关部门的检查中，检出乙方食品安全卫生不达标给甲方造成的一切经济损失和法律责任，全部由乙方承担。8、乙方保证食堂只用于甲方人员的就餐需求，未经甲方书面允许，不得对外来人员提供餐饮服务。9、乙方须无条件遵守甲方提供的供餐时间，不得延迟或停止供餐（不可抗力因素除外，如停水、停电）。10、乙方须按照《食品安全法》等相关法律法规，向甲方提供卫生、安全、可口的饭菜，加强卫生控制，从采购源头抓起，对原材料加工过程实施有效管控，保证所用的材料符合食品卫生标准，如因乙方使用过期、腐败等不合格食材导致发生食品安全事故的，所有费用及责任由乙方全部负责，甲方可不定期对乙方提供的原材料进行抽查，发现乙方采用变质或不新鲜的不符合甲方要求的原材料，乙方需支付违约金1000元/次。11、乙方每周五向甲方提供下周食谱，甲方审核同意后方可执行。12、乙方提供的食品须为在本食堂制作，如因加工条件不成熟，短期或临时需外购食品，需向甲方书面申请，未经甲方审核同意，不得私自外购就餐食品。13、乙方须配合甲方临时或特殊就餐需求，按照甲方提供的要求实施，因此需要增加餐费的，由双方协商确定金额。14、乙方所聘用的工作人员必须服从甲方的有关管理规定并进行统一管理。 | 1 | 人 | 是 | |
| 其他工种（面点厨师） | 乙方应至少安排1名面点厨师负责食堂的2024年下半年运营服务工作，按照相关法律法规的要求为甲方提供餐饮服务,乙方需按照甲方要求向甲方提供1名厨师的有效健康证、身份证等材料后方能上岗。乙方负责制定完备的餐饮管理和安全生产管理制度,规范餐饮制作流程;乙方负责制定就餐方案(一日三餐);乙方提供完善的餐厅成本控制、材料采购、出入库、卫生标准、工作流程等各项规章制度,做到规范、科学管理。一、食材采购、配送1、食堂所用食材由甲方进行货比三家确定供应商，乙方也可以根据自身优势为甲方提供食材，甲、乙双方需要根据食品安全法相关内容进行查验，符合标准由乙方工作人员签字确认。2、对于甲方选定的食材供应商，其应配送到甲方厨房，并配合乙方验收。3、非乙方提供的食材，乙方不予提供食材发票。4、甲方负责采购的食材，乙方需要根据食品安全法相关内容进行查验，符合标准由乙方工作人员签字确认。二、设备设施管理及维护1、食堂现有设备设施供乙方使用，双方办理设备设施清点交接手续。乙方运营期间内，凡属交接清单范围内的厨具、设备必须达到使用年限需要更换时，由乙方提出，在甲方同意后，由甲方负责采购。双方特此确认：乙方目前使用的全部由甲方提供的设备性能正常，符合乙方要求。2、本合同有效期间，乙方对食堂设备负有维护、保养、安全使用的责任，非因甲方自身原因造成的一切设备损失，由乙方需按原价对甲方进行赔偿，但达到正常使用年限或经甲方鉴定属正常故障不能继续使用的除外。3、乙方应按操作要求使用甲方厨具，厨具正常使用过程中发生损坏时,由甲方负责修理。4、乙方对食堂排油烟管道设备负有定期清理和安全使用的责任，杜绝潜在安全隐患。5、非必要时，乙方不得随意对食堂进行改造。如进行改造，需征得甲方书面同意，乙方须对食堂的设施设备、安全性能等方面负责，确保改造过程及结果符合相关安全规范。三、就餐人员的确认1、按实际打卡就餐人员的数量确认。2、就餐人员打卡采取一人一卡制。3、打卡机发生故障的，乙方应立即通知甲方派人确认，由乙方制作《用餐人员统计表》后由甲方、乙方共同签字确认。三、费用承担1、甲方负责提供厨房所用的设施设备、工器具及餐厅桌椅。2、运营期间的水、电费、燃气费用由甲方承担，烹饪、保洁使用的洗涤剂、纸巾、抹布等易耗品由乙方承担。四、1、乙方需自行办理且满足承包本合同项下服务的全部资质，如乙方的相关资质包括但不限于食品经营许可证过期或其他经营许可证过期未及时更新或被撤销，影响甲方人员就餐的，甲方有权立即终止合同，同时有权要求乙方赔偿甲方壹万元违约金，违约金不足以弥补甲方损失的，不足部分乙方还需予以赔偿。2、乙方同意接收北区食堂的原有人员，依法与其建立劳动或劳务关系。乙方应依据有关法律、法规为其工作人员缴纳相关保险，提供必要劳保用品。3、乙方的食堂工作人员必须做到穿着得体，礼貌服务，不得出现与就餐人员发生争执、斗殴的现象。4、乙方应对当日成品进行48小时留样保管以备查验。5、由于非甲方原因，食堂发生物品失窃或破损时，乙方负责补齐。6、乙方为食堂防火、治安、生产安全第一责任人，必须服从甲方及上级有关部门的监督。乙方必须自行做好安全防盗、防火工作，如因非甲方原因发生失窃、火灾事故而造成的一切法律责任和经济损失以及给甲方或第三方造成的所有损失均由乙方负担。7、乙方为公司食堂卫生第一责任人，必须服从甲方及上级卫生行政机构的监督。食堂卫生必须高标准、严要求，若在上级有关部门的检查中，检出乙方食品安全卫生不达标给甲方造成的一切经济损失和法律责任，全部由乙方承担。8、乙方保证食堂只用于甲方人员的就餐需求，未经甲方书面允许，不得对外来人员提供餐饮服务。9、乙方须无条件遵守甲方提供的供餐时间，不得延迟或停止供餐（不可抗力因素除外，如停水、停电）。10、乙方须按照《食品安全法》等相关法律法规，向甲方提供卫生、安全、可口的饭菜，加强卫生控制，从采购源头抓起，对原材料加工过程实施有效管控，保证所用的材料符合食品卫生标准，如因乙方使用过期、腐败等不合格食材导致发生食品安全事故的，所有费用及责任由乙方全部负责，甲方可不定期对乙方提供的原材料进行抽查，发现乙方采用变质或不新鲜的不符合甲方要求的原材料，乙方需支付违约金1000元/次。11、乙方每周五向甲方提供下周食谱，甲方审核同意后方可执行。12、乙方提供的食品须为在本食堂制作，如因加工条件不成熟，短期或临时需外购食品，需向甲方书面申请，未经甲方审核同意，不得私自外购就餐食品。13、乙方须配合甲方临时或特殊就餐需求，按照甲方提供的要求实施，因此需要增加餐费的，由双方协商确定金额。14、乙方所聘用的工作人员必须服从甲方的有关管理规定并进行统一管理。 | 1 | 人 | 是 |
采购单位：威海市交通运输综合执法支队
2024年06月27日
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